امیر
تماس با من
نمایه من
نویسنده (های) وبلاگ امیر
آرشیو وبلاگ
      قنات میرزا

دو روش تهیه سس پیتزا نویسنده: امیر - چهارشنبه ۱ آذر ۱۳٩۱

2 tablespoons olive oil
1 tablespoon butter
1/2 cup onion, chopped
1/4 cup celery, chopped
1 garlic clove, minced
1 (8 ounce) can tomato sauce
1 (6 ounce) can tomato paste
2 tablespoons grated parmesan cheese
1 teaspoon dried basil
1 teaspoon dried oregano
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1/4 teaspoon black pepper
1 small bay leaf
1 teaspoon fennel seed

1
In a large skillet, melt butter with the oil. Add the onion, celery and garlic and saute until soft and transparent.
2
Add tomato sauce and tomato paste and stir until smooth.
3
Add remaining ingredients and bring to slow simmer.
4
Simmer for 30-60 minutes (or not at all depending on your taste and time frame).
5
Remove the bay leaf and spread the sauce on your prepared pizza dough.

---------------------------------------------------------------------------------------------

1 (6 ounce) can tomato paste

6 fluid ounces warm water (110 degrees F/45 degrees C)

3 tablespoons grated Parmesan cheese

1 teaspoon minced garlic

2 tablespoons honey

1 teaspoon anchovy paste(optional)

3/4 teaspoon onion powder

1/4 teaspoon dried oregano

1/4 teaspoon dried marjoram

1/4 teaspoon dried basil

1/4 teaspoon ground black pepper

1/8 teaspoon cayenne pepper

1/8 teaspoon dried red pepper flakes

salt to taste

In a small bowl, combine tomato paste, water, Parmesan cheese, garlic, honey, anchovy paste, onion powder, oregano, marjoram, basil, ground black pepper, cayenne pepper, red pepper flakes and salt; mix together, breaking up any clumps of cheese.

Sauce should sit for 30 minutes to blend flavors; spread over pizza dough and prepare pizza as desired.

 

 

 


  نظرات ()
درست کردن خمیر پیتزا نویسنده: امیر - چهارشنبه ۱ آذر ۱۳٩۱

1 cup warm water (110F)
1 (1/4 ounce) envelope active dry yeast
1 teaspoon sugar
3 cups all-purpose flour, divided
1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 teaspoon salt

1
In the bowl of your heavy-duty mixer (like a Kenwood or KitchenAid), stir together the water, yeast and sugar; let sit until the mixture is foamy, which takes about 5 minutes.
2
Add 1 1/2 cups of the flour, the oil and salt into the yeast mixture and, using the paddle attachment (also known as the K beater), combine until mixture is smooth.
3
Switch to the dough hook.
4
With the machine running at low, add remaining flour, 1/4 cup at a time; make sure each addition of flour is incorporated before adding the next.
5
Once all the flour has been added, turn up the speed and let the machine knead the dough for about 3 minutes; it should be very smooth and perhaps a bit tacky.
6
Feel free to add an extra minute or two of kneading if you wish; it won't hurt the dough at all.
7
Rub the insides of a large mixing bowl with a little olive oil; remove dough from machine, form into a ball, and place into oiled bowl, turning dough over to make sure all sides are oiled.
8
Cover bowl with plastic wrap and place in a warm, draft-free area to rise; the dough should nearly double in size, which will take about 60 to 90 minutes.
9
An old habit of mine is to place a towel around the bowl, just to make sure no drafts get to the dough.
10
When dough is ready, lightly punch it down and knead it a bit, still right in the bowl.
11
Lightly flour your work surface and place dough ball on it; let it rest for 10 minutes.
12
This makes one large pizza; if you prefer two smaller pizzas, cut dough in half, then form into two balls and let rest, as above.
13
After dough has rested, form into a 16-inch round (or two 8-inch rounds) and you're ready to make pizza, using your favourite toppings.
14
The biggest trick here, when stretching out the dough, is not to get frustrated; if you find you're stretching the pizza and it's resisting and is too elastic, bouncing right back from each stretch, just walk away for a few minutes; after you let the pizza rest again, you'll find the dough will let you stretch it out.
15
You might even want to try flipping it into the air a bit!
16
Warning: let it come down on your knuckles, not your fingertips, or you'll tear the dough!
17
The best way to bake your prepared pizza is on a baking stone (or you can use a pizza pan, if you don't have a stone) on your lowest oven rack; Emeril suggests 8 to 10 minutes at 475F, but a little lower temperature for a little longer works just fine too.


  نظرات ()
مطالب اخیر پایان روزمرگی مشکل غیر فعال شدن Start menu و Cortana بعد از به روز رسانی ویندوز 10 استانداردهای چندگانه چه کسی میگوید قلم از شمشیر بران‌تر است؟ چه کسی قلم را بران میخواهد؟ سه شنبه ها شنبه ۸ آذر ۱۳٩۳ عصر پاییزی آ مثل آدمکش! War on Terror, War on Muslims? زادروز شما خجسته آقای رییس جمهور
دوستان من زاویه نیروانا رامونا مداد سبز بی ایوان ماه رقصان آ مثل کلمه رولت روسی دانه های ریز ادامه مداد سبز جزیره اسرار آمیز معصومه قلی پور حلزون خانه به دوش Words Are Timeless حزب جوانان زیر آفتاب همشهری کاوه قدیمی دخترک کولی - فرزانه ثابت خاطرات روابط عمومی ايرانی گارفیلد در جستجوی خویشتن تو راه خانه ما را دوباره گم کردی نفرین ابدی بر خواننده این برگ ها آروین نیکزاد با Spontaneous Outbursts کانون ایرانی پژوهشگران فلسفه و حکمت
پیوند های خوب آنچه من از زبان فرانسه آموختم آموزش زبان فرانسه سخن های داریوش سجادی سخن، سایت کتاب و نشر الکترونیک ایران آشنایی با سینما و تیاتر
کلمات کلیدی وبلاگ امیر ابوالحسنی (٧) ایران (٤) محمود احمدی نژاد (٤) حجت الاسلام و المسلمین دکتر سید محمد خاتمی (۳) میرحسین موسوی (٢) روسپیان (٢) امیرابوالحسنی (٢) مهندس میرحسین موسوی (٢) ایرانیان سسکتون (٢) سسکتون (٢) سیّد محمّد خاتمی (٢) دولت نهم (٢) مهدی کروبی (٢) بحار الانوار (٢) کانادا (٢) نطنز (٢) انتخابات دور دوهم ریاست جمهوری (٢) دانشگاه علم و صنعت ایران (٢) اهالی عصا (۱) curtipot (۱) ivano gebhardt rolf gutz (۱) pka database (۱) answerscom (۱) مدل سازی ترمودینامیکی (۱) تعادلات مایع – مایع (۱) محلول های پلیمری (۱) دکتر فرزانه فیضی (۱) تنظیمات ویندوز (۱) مرتضی پاشایی (۱) بی اختیاری (۱) بی همه چیز (۱) و همه چیز (۱) (دانلود) پیاده کردن کلک (فونت) فارسی (۱) لُتوس (لوتوس) (۱) گوسفندی که گرگ شد (۱) سگ گله (۱) خیابان رخدادهای بزرگ (۱) پل پیاده رو (۱) خیابان بهبودی (۱) آ شیخ علی نامرد (۱) کریم آق منگل (۱) حصر (۱) سَسکتون (۱) سَسکچوان (۱) سَسکَتون (۱) سَسکَچوان (۱) پتاس (۱) اُرانیُم (۱) آموزگاری (۱) اریسمان (۱) قدیمی ترین شهر پیشه وری (۱) کندز (۱) امامزاده سادات (۱) کانون تیاتر دانشگاه علم و صنعت ایران (۱) محمد جباری موسی آبادی (۱) انتخابات سال 1388 (۱) سینه ستبر (۱) شربت زعفران (۱) تخم ریحون (۱) ایرانی ها در سسکتون (۱) آیت الله اکبر هاشمی رفسنجانی (۱) بیداری اسلامی (۱) سپیده شاه کرمی (۱) خطبه های نماز جمعه (۱) الغدیر (۱) تیتراسیون (۱) بیانیه شماره 10 مهندس میرحسین موسوی (۱) مصطفی محقق داماد (۱) مهندس امیر ابوالحسنی (۱) مهنس عزّت الله سحابی (۱) طراحی آزمون یا doe (۱) کشت بستر جامد (۱) حجّت الاسلام و المسلمین سیّد محمّد خاتمی (۱) محمد یعقوبی (۱) فراسنجه (۱) شوند (۱) ورآوری (۱) فروبری (۱) روش های سنجش پروتئین (۱) روش های جذبی و طیف سنجی (۱) روش های انزایمی و زیستی (۱) بهمن مفید (۱) مهندس فرایند (۱) انزایم های پکتینُلیتیکی (۱) انزایم پلی گالاکتروناز (۱) دی نیترو سالیسیلیک اسید (۱) قندهای احیا کننده (۱) lowry protein assay (۱) phaneochaete chrysosporium (۱) bradford protein quantitation (۱) biuret protein assay (۱) بچه های علم و صنعت (۱) تغییر (۱) خاک (۱) سوخت های نو (۱) مهندس (۱) قلم (۱) اوباما (۱) کودتا (۱) اندازه (۱) محبوب (۱) قیصر (۱) نان (۱) پارسی (۱) حسین فدایی (۱) ان (۱) دکتر عبدالکریم سروش (۱) بامداد (۱) سوخت های فسیلی (۱) piping (۱) محسن صفایی فراهانی (۱) عزیز نسین (۱) بسم الله الرحمن الرحیم (۱) پاکسازی (۱) انرژی های نو (۱) معلم (۱) قطره (۱) روستا (۱) خیابان آزادی (۱) مهندسی (۱) مهاجرت (۱) عصیان (۱) حافظ (۱) تئاتر (۱) نجف دریابندری (۱) شیخ صدوق (۱) جنگ (۱) مسلمان (۱) سوریه (۱) خواستگاری (۱) دادگاه (۱) نیجریه (۱) خسرو شکیبایی (۱) الهام میرزاحسین کاشانی (۱) سوخت (۱) خدا (۱) هاشمی شاهرودی (۱) اصلاحات (۱) زعفران (۱) معشوق (۱) رسانه (۱) وبلاگ (۱) غزل (۱) انقلاب (۱) مراسم (۱) سینما (۱) نفت (۱) احمد شاملو (۱) انتخابات ریاست جمهوری (۱) بی قراری (۱) بسته پیشنهادی (۱) زادروز (۱) حمید هامون (۱) ccd (۱) حدیث بی قراری ماهان (۱) از خود با خویش (۱) سیره عملی امام رضا (ع) (۱) ارتباط با آمریکا (۱) عطا الله مهاجرانی (۱) عزّت نَفس (۱) بایگانی (۱) انتخابات ریاست جمهوری دهم (۱) دانه (۱) آقا بابا (۱) محمود جوادی (۱) ایران آزاد (۱) مدعی (۱) engineer (۱) حکیم ابوالقاسم فردوسی (۱) غاز (۱) علی مطهری (۱) بالنگو (۱) آبروی انسان (۱) صدقه پنهانی (۱) مرد سیه چرده (۱) طنز تلخ (۱) سارا زرعکانی (۱) دکتر زهرا رهنورد (۱) ساسکاتون ساسکاچوان (۱) ویندوز 10 (۱) دکتر حمید دباشی (۱) نژادستیزی (۱) ژازه تباتباای (۱) قرمز و دیگران (۱) ادوارد بولور لیتون (۱) کاردینال ریشلیو (۱) من چارلی نیستم (۱) مشکل استارت start menue (۱) cortana کرتانا (۱) دانشگاه سسکچوان (۱) سسکچوان (۱) ایالت سسکچوان (۱) پایپینگ (۱) شیخ مهدی کروبی (۱) روح الله حسینیان (۱) جاوید قربان اوغلی (۱) اجلاس دوربان 2 (۱) تاگوچی (۱) آیت الله خمینی (۱) سودان (۱) مهدی بازرگان (۱) رییس جمهور ایران (۱)